Saviez-vous qu'une alimentation variée et équilibrée ne suffit pas toujours à combler les déficits en vitamines et en sels minéraux? Que la cuisson peut faire disparaître jusqu'à 95% de la vitamine C? Qu'il faut se méfier des "cocktails tout-en-un" qui mélangent à l'aveugle tous les minéraux avec l'ensemble des vitamines? Que les besoins en vitamines B9 et B12 sont augmentés chez la femme enceinte? Que le tabac détruit la vitamine C de l'organisme?... L'Encyclopédie Pratique des Vitamines, des Sels minéraux et des Oligo-éléments vous guide dans une démarche active pour donner à l'ensemble des cellules de votre corps les micronutriments dont elles manquent pour bien fonctionner. Ainsi, grâce à cet ouvrage vous saurez: préparer les aliments afin qu'ils conservent tous leurs bienfaits; assurer les apports optimaux en vitamines et en minéraux en fonction des différents âges de la vie, à la fois par des choix alimentaires judicieux et par la prise de suppléments adaptes; détecter et combattre les "signaux d'appel de déficit" (baisse de l'énergie physique, diminution de la concentration, augmentation de la vulnérabilité au stress, troubles du sommeil, ongles cassants...); éviter les incompatibilités et les risques de surdosage. Une présentation claire et pratique, de nombreux conseils, des tableaux synoptiques à utiliser au quotidien et en fonction des besoins de chacun, vous permettront d'aller plus loin sur les chemins de la santé, de la vitalité et du bien-vieillir.