Notre corps a bien besoin d'être revitalisé car nous sommes " toujours " fatigués et stressés, parfois même en ne faisant rien... Il se peut que nous manquions de sels minéraux, oligo-éléments, acides aminés. Souvent alors on introduit tel ou tel surplus alimentaire, en aveugle. Ce jeu est risqué car prendre un complément qui n'est pas en carence (comment savoir où sont les carences ?), détruit notre équilibre, surcharge nos organes... Avec les fruits et légumes crus, l'organisme puise selon ses carences, des ingrédients qui agissent en synergie et évacuent l'inutile. Les systèmes émonctoires de nettoyage de l'organisme " expurgent " pendant ces cures les gras stockés, les mauvais sucres. Les systèmes enzymatiques se mettent au repos et se régénèrent. Même celle ou celui qui prépare les repas, tant sollicité toute l'année, est content de souffler un peu. Tout se met en vacances. La " détox " est de circonstance ! Ce livre présente toutes les vertus, modes opératoires, reprises alimentaires, périodes adéquates, de ces cures aux bienfaits éclatants...