Dans l'Antiquité, le miel avait une valeur telle qu'il pouvait être offert en règlement d'impôts. Chanté par les poètes, il symbolise depuis toujours la douceur et la richesse. Jamais altéré entre sa récolte et sa consommation, pur et naturel, le miel aux mille bienfaits est unanimement apprécié, du monde de la santé à celui de la beauté.

Ayant rassemblé une abondante documentation, elle se consacre à l’écriture d’un livre pour informer, écrit-elle, ceux qui souffrent de douleurs chroniques que des changements dans leur alimentation pourraient leur permettre d’éliminer leurs douleurs et leur redonner une qualité de vie qu’ils ne croyaient plus possible.

Depuis 20 ans, Michel Montignac a montré que le choix de nos aliments est déterminant pour notre santé. Un simple recentrage de nos habitudes alimentaires peu nous permettre de nous délester de nos kilos en trop, mais aussi de prévenir d’autres maladies métaboliques, comme le diabète et affections cardiovasculaires.

Depuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Grâce à lui, nous savons désormais que le nombre de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de cancers peuvent être évités grâce à une alimentation adaptée.