Ruud A. Nieuwenhuis schreef het meest complete boek over vitamines ooit. Hij verkondigt daarin de stelling van de orthomoleculaire voedingsleer, dat we tegenwoordig niet meer zonder vitamines en mineralen kunnen als aanvulling op onze dagelijkse voeding.  In dit handboek verkent Nieuwenhuis de functies van het menselijk lichaam in relatie tot de voedingsstoffen die een mens daarvoor nodig heeft, waarbij zowel preventie als zelfzorg aan bod komen. Het preventieve aspect heeft betreking op zaken als versterking van de afweer, verhoging van de bio-energie, vergroting van de stressbestendigheid en verbetering van de ontgifting van milieuvervuiling en andere lichaamsvreemde stoffen. De zelfzorg betreft met name de behandeling van een groot aantal veelvoorkomende aandoeningen, waartoe meer dan 200 recepturen worden verstrekt. Er wordt echter ook aandacht  geschonken aan aspecten als slank worden en blijven, en een jonge en mooie uitstraling. Ten slotte wordt er antwoord gegeven op de meest gestelde vragen over vitamines en voedingssupplementen, en zijn er bijlagen met nuttige adressen en verdere literatuur.