De vetleugen
Al tientallen jaren worden we voor de gek gehouden. Het klopt gewoon niet dat we onbeperkt koolhydraten mogen eten, als we alle vet maar laten staan. Het is ook niet waar dat we gezond afslanken als we juist koolhydraten laten staan en vet, room en boter eten tot we niet meer kunnen. Ook de stelling dat we zo veel mogelijk meervoudig onverzadigde vetten zouden moeten eten is onjuist.